Пекин - столица Китая, является всемирноизвестным историческим культурным городом, а так же, политическим и экономическим центром Китая .Впервые, Пекин был создан как город в 1045 до н.э. В течении почти 800 лет, Пекин был столицей Династии Дин, Юань, Мин и Чин. Пекин – это международный город –гигант, обладающий огромным творческим потенциалом. Город, который соедининил старые традиции с современной жизнью.

Пекин –обладатель наибольшего числа реликвий и исторических наследий. В настоящее время,в Китае находится 38 мест Культурного наследия, и 6 из них, находятся в Пекине : Великая Стена, Запрещенный Город, Летний Дворец, Поднебесный Храм, "Пекинский Человек" в Джоукоудян Zhoukoudian и Могила Мин.
На сегоднешний день, особенно после Олимпийских Игр 2008 , Пекин является раем для туристов и почитателей китайской культуры

 

 

 

Пекинская Кухня(на которую самое большое влияние оказала Шандуньская кухня) – имеет особый стиль в кулинарии. Официальное название кухни -Мандаринская. Но однако, определить настоящее происхождение кухни очень сложно. Пекинская кухня имеет множество мясных блюд со всевозможными закусками, приготовленные разными способами. Очень популярны блюда из баранины. На юге популярен рис, в то время как на севере, и вчастности в Пекине, продукты из пшеницы, такие как: лапша, китайский хлеб, пельмени и изумительные булочки. Одно из главных национальных блюд Китая- Дяодзы Jiaozi (похожи на русские пельмени) . И конечно же, Утка по- Пекински –это самое знаменитое блюдо в Пекине, имеет свою древнюю историю начиная с династии Мин –крестьяне специально выращивали самых жирных и нежных уток и подавали их к Императорскому столу. Утку готовили специальным образом : потрошили, ощипывали, накачивали воздухом и смазывали кожу солодовым сахаром, затем подвешивали для просушки на ветерке.